Přeskočit na obsah
Fest Practices, Part 4

Fest Practices, část 4

... pokračování od Část 3: Zařízení inventáře

VYCVIČTE SVÉ LIDY

V závislosti na tom, kde se ve svém životním cyklu nacházíte vy a vaše zařízení, je cílem mít tým důvěryhodných rockových hvězd, kteří spravují události jménem vaší značky a nesou odpovědnost za standardy, které jste nastavili. Sami, aniž by jim to bylo řečeno (nebo mikromanažováno). To však znamená, že musíte nastavit tón předem. A najmout chytře.

Interně | Trénujte své lidi

To, koho pošlete, bude samozřejmě záviset na typu události, ale to, co dělají a jak to provedou, je vždy váš hovor. Pokud to čtete, je vám to (pravděpodobně) jedno. Vzpomínáte si na zaměstnance jednoho pivovaru na akci z minulého měsíce - víte, na posádku, která byla opilá, než pustila obecný vstup? No, ani si nepamatují, že tam byli. Rozdíl je v tom: Máte standardy. Myslí si, že je všechno neškodné a veselé. 

Zvažovali jste pro svůj tým následující?

1. Je to vysoce postavená událost, která vyžaduje váš ostřílený tým? Nebo je to příležitost vychovat podvodníka z týmu B, který se touží učit?

2. Pokud je akce tematická nebo se nakloní ke konkrétnímu žánru nápojů (např. Párování divokého piva, víno a jídlo, koktejly s domácími keři atd.), Mohlo by mít smysl poslat osobu, která je nejzběhlější a může mluvit inteligentně. A pokud si to můžete dovolit, pošlete jednu další osobu, která se může od této osoby učit.

3. Stanovili jste JASNÁ očekávání ohledně všech služeb a pohostinnosti? Pokud je váš personál hrubý, odmítavý nebo neprofesionální - jednoduše nefunční—Já už nechci mít nic společného s vaší značkou. Vaši lidé mi zničili moje zkušenosti, než jsem váš produkt vůbec vyzkoušel. A je to tvoje chyba. No, také jejich, ale budete to vy, kdo za to zaplatí. Držte je na zodpovědnosti, aktivujte viry, které infikují zbytek vašich zaměstnanců (všichni je máme), a odměňte úžasné chování. 

4. Jaká je vaše pitná politika? Jistě, dělají akci, kde je hlavní funkcí podávání alkoholu. No a co? Co je vaše tolerance, zda nebo kolik může váš tým vypít?

5. Co mají na sobě? Uniforma je takový militantní styl, ale vypadají vaši lidé jako vaši lidé? A ano, je v pořádku, když řeknete svým zaměstnancům, aby se sprchovali, nosili košili, která není zvrásněná, a oholili si vlasy na krku. Závěsné pivo nemusí být synonymem pro hipstery, kteří vypadají jako bezdomovci.

6. Je někdo odpovědný nebo schopný zavolat úsudek, pokud něco zasáhne fanouška? Jste vy nebo někdo jiný v pohotovosti v případě nouze? Ujistěte se, že váš tým ví, komu zavolat, když to bude těžké.

7. Pokud prodáváte zboží, je váš tým vyškolen na jakýkoli mobilní POS terminál, který přinášíte? Nezapomeňte na změnu - někteří lidé stále platí v hotovosti.

8. Proveďte běh na sucho. Nemusíte vše nastavovat, ale myslete na to jako na hasičské cvičení. Pokud měl váš tým dvě minuty na to, aby se vším dostal ven, věříte, že by mohli? Pokud ne, upravte.

9. Každý, kdo pro vás pracuje, pracuje v oblasti prodeje a marketingu, zejména když vás zastupuje mimo vaši výčepní halu. Co děláte vy a oni před akcí, aby propagovali akci a co je důležitější, že jste tam?

10. AAR (po přezkoumání akce). V zásadě se jedná o zprávu popisující událost. Co fungovalo (a proč) a co ne (a proč)? Vaše výzva, zda má být na papíře, uložena na Disku Google jako sdílený dokument nebo načmáraná na horské dráze. Ať tak či onak, vytvořte některá měřítka, která chcete měřit nebo komentovat, a nechte je vlastníky personálu.

Vytvořením systémů, na které se vaši zaměstnanci mohou spolehnout a na které se mohou odvolávat (aniž byste se museli obtěžovat kvůli úniku mozku), můžete odstranit emoční předpojatost a učinit zkušené rozhodnutí o tom, zda se v příštím roce zavážete udělat stejnou akci znovu. 

Ano, jsou to práce a mohou to být dlouhé dny, ale akce a festivaly jsou zábavné. Vysílejte lidi, kteří tam chtějí být a plynule hovoří o tom, jak se mají předpokládal být spravován. Tímto způsobem uvidíte návratnost svých investic do školení „nahoru“. Jak to poznáš? Váš personál bude vaším největším ukazatelem. Pokud jste najali správné lidi ze správných důvodů, chtějí to, co je pro vaši značku nejlepší. A ať už je vaše výčepní místnost zaneprázdněná, nebo cvrčci po události, potvrdí to.

Pokračování ve čtení Část 5: Propagujte se nebo se ztratte. Nebo, přihlaste se k odběru našeho zpravodaje abyste obdrželi zbytek série doručené do vaší doručené pošty tak, jak byla publikována.  

Předchozí článek Fest Practices, část 3
Další článek Fest Practices, část 5