Přeskočit na obsah
How to Clean a Jockey Box

Jak vyčistit Jockey Box

Představte si, jak sedíte v baru a sledujete, jak barman nalévá vaše pivo. Popadnou čistou sklenici, která byla po předchozím použití omyta, opláchnuta, dezinfikována a řádně uskladněna na vzduchu.

Pokud budete mít štěstí, barman podnikne další krok, aby vaší sklenici rychle opláchl a odstranil veškerý zbytkový dezinfekční prostředek před nalitím piva. Vážíme si toho, že? 

Dobře, teď si představte, že od posledního chlapa dostáváme špinavou sklenici se zatuchlým pivem - to nebylo pořádně vyčištěno. Nechutné, že ?! Totéž platí pro váš žokej.

Kvalitu toho, co svým hostům servírujete, můžete chránit pomocí několika snadných postupů čištění na konci dne.

NEŽ ZAČNETE

Ať už rozbalujete zbrusu nový box s žokejem nebo máte box, který má na sobě několik kilometrů, doporučujeme následující postup čištění před prvním použitím boxu s žokejem, VELMI prvním použitím a bezprostředně po každém dalším použití.

Zajistí vám nejen plynulý tok piva, ale protože nevidíme uvnitř nerezových cívek, chceme zajistit, abychom čerstvé pivo vydávali vždy prostřednictvím čistého systému.

Začněme identifikací potřebného spotřebního materiálu. Poté vás provedeme procesem ve třech krocích.

CO POTŘEBUJETE

ČIŠTĚNÍ CAN
Použijete jej k propláchnutí čističe a dezinfekčního prostředku skrz žokejovou krabici. Tam jsoudalší možnosti na trhu, ale pokud použijete ten, který má připojení sankey D, můžete nejen vyčistit svůj žokejový box, ale také své spojky, propojky na nápoje a faucety v jednom záběru. 

Pro vás v pivovaru je to v podstatě to, co známe jako „čištění na místě“. Není třeba nic rozebírat.

ČISTIČ
Doporučujeme zásaditý čisticí prostředek šetrný k životnímu prostředí. Je obzvláště efektivní při odstraňování organických usazenin, které se přirozeně vyskytnou v průběhu času při běžném používání. A je to bezpečné pro komponenty ve vaší žokejové krabici.

Nechcete na čističi řezat rohy. Nikdy nepoužívejte interně mýdlo nebo běžná domácí řešení ani abraziva jako ocelová vlna nebo brusný papír pro jakékoli vnější čištění.

SANITIZÁTOR
Pro dezinfekční prostředek doporučujeme bezzápachový, bez příchutě a biologicky odbouratelný kyselý dezinfekční prostředek, který je vysoce pěnivý, díky čemuž skvěle proniká do všech těchto těžko dostupných zákoutí. 

I když to budeme skrz naši žokejovou krabičku protahovat pomocí našeho čisticího sudu, může být také vložen do lahve s rozprašovačem a nanesen na jiné povrchy, jako je vaše spojka a potrubí plynu a piva, měkkým neabrazivním ručníkem nebo látkou.

PŘIPRAVTE SE NA ČIŠTĚNÍ

Čistý systém žokejů je prostě dobrý obchod. NIKDY nechcete dovolit pivo nebo cokoli jiného nápoj k nečinnosti uvnitř cívek po celodenním používání. A to znamená také přes noc -LI nemáte v úmyslu zítra obnovit službu se stejnými sudy, jaké jste použili dnes. Takže opět - aby to bylo SKUTEČNĚ jasné - žokejové krabice by měly být vyčištěny ihned po každém použití.

Na konci akce zavřete všechny ventily CO2. Poté zatáhněte za pojistný ventil na spojce a uvolněte přetlak v soudku. Pokud zbývá nějaké pivo, které chcete zítra nalít, budete muset znovu natlakovat svůj sud. 

KROK 1: ČISTIT

Náš čisticí sud je v tomto procesu tahounem. Má dvě připojení spojky ve stylu Sankey D, což nám umožňuje schopnost čistit dvě linky současně. 

Chcete-li přidat svůj čistič, rozpusťte 1 oz PBW na galon horké vody. 

DŮLEŽITÉ: Při ředění jakéhokoli chemického koncentrátu je důležité chemikálii vždy přidávat do vody - nikdy ne naopak. 

Jakmile připravíte čisticí roztok a uzavřete víko, důkladně ho protřepejte, aby se rozpustilo. 

Připevněte a zapojte své spojky stejně jako ke sudu. Tím se efektivně přesměruje váš CO2 na čisticí sud. 

Poté otevřete faucet a zatlačte roztok do žokejové krabičky, dokud zcela nevyplní cívky, a nechte ho 20 minut máčet.

Na počkání je ideální čas otřít si hadičky na benzín a nápoje roztokem dezinfekčního prostředku ve spreji. Ukážeme vám, jak toto řešení také za minutu promíchat.

KROK 2: MÁCHÁNÍ

Ihned po vyčištění opláchněte celý systém horkou vodou. NEDOVOLTE, aby alkalické čisticí prostředky zaschly na součástech nerezové oceli nebo na nich.

Postupujte stejným způsobem jako my při čištění, pouze mínus řešení. Odpojte a odpojte spojku, naplňte svůj čisticí soudek horkou vodou, znovu připojte spojku a vyprázdněte oplachovací vodu skrz krabičku.

KROK 3: SANITIZUJTE A VYČISTĚTE

Podobně jako při čištění v kroku 1 nyní použijte náš dezinfekční prostředek. Ale všimněte si! Poměr dezinfekčního prostředku k vodě je ředěnější než náš čistič. Přidáme 1 oz na PĚT galonů vody. 

Otevřete faucet a nechte dezinfekční prostředek být v kontaktu s cívkami po dobu alespoň 1-2 minut, aby mohl dělat svou práci. Vzhledem k tomu, že používáte bezoplachový dezinfekční prostředek, musíte nechat čisticí sud vyschnout a nechat CO2 vyčistit vaše cívky.

KONEC DENNÍCH POSTUPŮ

Klikněte na tento příspěvek doporučení ohledně postupů na konci dne, včetně vysypávání ledu, péče o exteriér a způsobu uložení boxu, když jej nepoužíváte.

Dodržováním správných postupů čištění děláte správnou věc tím, že nastavíte další osobu, která ji použije pro úspěch. Pravidelná údržba boxu chrání vaši investici a zajišťuje spolehlivé používání po celý život.

Předchozí článek Postupy na konci dne
Další článek Průvodce různými typy žokejů