Přeskočit na obsah
Learn How to Make Seltzer at Home

Naučte se, jak si vyrobit Seltzer doma

Tady je tajemství COLDBREAK®: V obchodě máme vždy na čepu sud s perlivou vodou (tj. Seltzer). Je to perfektní, osvěžující alternativa pro dny, kdy stačí udělat vše. Vyrobit si vlastní je navíc mnohem levnější než zachovat náš zvyk La Croix Pastèque. 

Pokud jste domácím pivovarem, již máte vybavení, které budete potřebovat k replikaci svých oblíbených kombinací chutí v seltzerové formě - hromadně - pro LACNO. Ať už jste zvědaví na domácí vaření, nebo pijete tolik šumivých a temperamentních věcí jako my, tady je vaše Jak průvodce při vytváření vlastního domova.

Co potřebuješ:

  • Malý soudek 
  • Čerstvá voda 
  • Extrakt příchuti
  • CO2
  • Žokej box

Sud

Podle toho, jak jsme žízeň, používáme buď a 2,5 galonu nebo 5-galon Sud „Cornelius“ (neboli sud Corny nebo soda). Snadno se otevírají a čistí a jejich velikost je vhodná pro domácí večírky a setkání. Profesionální tip: Mít několik sudů o objemu 2,5 galonu vám umožní klepnout nebo otáčet více různých příchutí najednou prostřednictvím jedné krabice s žokejem.

Voda

Každý amatér nebo profesionální sládek ví, že špatná voda se rovná špatnému pivu. Totéž přirozeně platí pro perlivou vodu. Doporučujeme vyhnout se používání městské nebo studniční vody, která má znatelné příchutě nebo aroma, jako je síra nebo chlor. Voda by měla chutnat jako… víš… voda. Můžete si koupit buď ve většině obchodů s potravinami za přibližně 1 $ za galon. To je snadné utratit dolar za dosažení kvalitního hotového produktu.

Chuť

Pokud jde o přírodní aroma, některé výtažky tvoří lépe ochucenou vodu. I když jde o vkus a preference, všimli jsme si, že extrakty v kategoriích ovoce a citrusů byly největšími oblíbenými fanoušky. Naše osobní první tři jsou meloun, ostružina a vápno. Bez ohledu na to, jakou značku extraktu použijete, jeho kvalita musí odpovídat kvalitě potravin a nápojů. Při prvním nákupu začněte 2-3 příchutěmi, které se vám líbí. Cítíte se dobrodružně? Experimentujte vrstvením párů dohromady.

Extrakty lze přidávat před nebo po karbonizaci vody. Každá láhev uvádí doporučený poměr extraktu k vodě. Většina příchutí doporučuje začít s jednou (1) uncí na galon. Naše zkušenosti prokázaly, že trochu jde dál. Stejně jako sůl na vašem jídle můžete vždy přidat další podle svého vkusu. Pamatujte: připravujete vodu s příchutí, ne sodu s cukrem.

Karbonatace

Jak přidáváte do vody uhličitany? Snadný! Krok 1: Naplňte svůj čistý soudek nechlorovanou vodou a připojte jej ke svému CO2 nádrž. Krok 2: Nastavte svůj regulátor (který se připojuje k vaší CO2 nádrži) na 30 PSI po dobu 24 hodin. Profesionální tip: Použijte STUDENOU vodu. Čím je voda teplejší, tím déle bude trvat karbonování, takže - pokud to váš domácí prostor dovolí, jakmile naplníte svůj soudek vodou, zastrčte jej do ledničky (nebo kegerátoru), aby vám pomohl. 

Pour

Poté, co vaše voda strávila den sycením, je připravena k pití! 

Máte dvě možnosti: 1) a box na žokejnebo 2) kegerator. 

Jelikož jste si našli cestu sem, nyní víte, co je to žokej. Pokud chcete nebo potřebujete nalít svou ledově studenou vodu doslova kamkoli - kdykoli, pak je žokejový box již vaším nejlepším přítelem, protože není potřeba žádná elektřina. 

Vaše další volba je kegerator. Často synonymem pro staré, ošklivé ledničky těsně před tím, než jsou vyraženy na chodníku s nápisem „ZDARMA“, jsou to v zásadě chladničky, které jsou nahrazeny podobnými součástmi jako krabička. Úlovek je dvojí: 1) jste vydáni na milost a nemilost tomu, že bude stát, a 2) je to ošklivá lednička, která pravděpodobně voní jako zmrzlý hamburger nebo zapomenutý ovocný koláč z minulých Vánoc. 

Náklady

Ochucená perlivá voda vás bude stát kdekoli od 3,50 do 4,50 $ za galon, když si ji koupíte do plechovky o objemu 12 oz. Pokud si jej vyrobíte sami (pokud již vybavení máte), bude vás to stát přibližně o 40% méně. Matka příroda vám také poděkuje, protože nevytváříte odpad, a ušetříte si čas a bolesti hlavy při cestách do recyklačního koše nebo skladu po niklu nebo desetníku. Pravděpodobně také zjistíte, že oceníte svobodu při přípravě vlastních nápojů doma, a za to nemůžete uvést cenu.

Máte otázky? Napište nám—Vždy rádi pomůžeme! 

Předchozí článek Točte pivo na vaší house party
Další článek Nalijte pivo kdekoli na golfovém hřišti