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Fest Practices, Part 4

Prácticas festivas, parte 4

... continúa de Parte 3: Equipo de inventario

ENTRENA A TU GENTE

Dependiendo de dónde se encuentren usted y su establecimiento en su ciclo de vida, el objetivo es tener un equipo de estrellas de rock de confianza que administren eventos en nombre de su marca y se hagan responsables de los estándares que ha establecido. Por su cuenta, sin que se lo digan (ni se lo controlen). Pero eso significa que tienes que marcar la pauta desde el principio. Y contrata inteligentemente.

Internamente | Entrene a su gente

Por supuesto, a quién envíes va a depender del tipo de evento, pero lo que hacen y cómo lo ejecutan siempre es tu decisión. Si está leyendo esto, (probablemente) le importe. ¿Recuerdan al personal de esa cervecería en el evento del mes pasado, ya saben, el equipo que estaba borracho antes de dejar entrar la admisión general? Bueno, ni siquiera recuerdan haber estado allí. Aquí está la diferencia: tienes estándares. Piensan que todo es inofensivo y divertido. 

¿Ha considerado lo siguiente para su equipo?

1. ¿Es este un evento de alto perfil que exige su experimentado equipo A? ¿O es esta una oportunidad para traer a un estafador del Equipo B que está ansioso por aprender?

2. Si el evento tiene un tema o se inclina hacia un género específico de bebida (p. Ej., Cervezas silvestres, maridajes de vino y comida, cócteles con arbustos caseros, etc.), podría tener sentido enviar a la persona del personal que tenga más conocimientos en él y puede hablar inteligentemente. Y si puede permitírselo, envíe a otra persona que pueda aprender de esa persona.

3. ¿Ha establecido expectativas CLARAS para todo lo relacionado con el servicio y la hospitalidad? Si su personal es descortés, despectivo o poco profesional, simplemente poco divertido—Ya no quiero tener nada que ver con tu marca. Su gente arruinó mi experiencia incluso antes de que probara su producto. Y es tu culpa. Bueno, el de ellos también, pero tú serás quien lo pague. Hágalos responsables, active los virus que infectan al resto de su personal (todos los tenemos) y recompense el comportamiento asombroso. 

4. ¿Cuál es su política de bebida? Seguro, están trabajando en un evento donde la función principal es servir alcohol. ¿Y qué? Que es tu ¿Tolerancia respecto a si se le permite beber a su equipo o cuánto?

5. ¿Qué están usando? El uniforme es un estilo tan militante, pero ¿tu gente se parece a la tuya? Y sí, está bien decirle a su personal que se duche, que use una camisa que no esté arrugada y que se afeite el cuello. Lanzar cerveza no tiene por qué ser sinónimo de hipsters que parecen vagabundos.

6. ¿Hay alguien a cargo o capaz de juzgar si algo golpea el ventilador? ¿Está usted o alguien más de guardia en caso de emergencia? Asegúrese de que su equipo sepa a quién llamar cuando las cosas se pongan difíciles.

7. Si vende merchandising, ¿su equipo está capacitado en cualquier terminal de punto de venta móvil que traiga? No olvide el cambio, algunas personas todavía trabajan con dinero en efectivo.

8. Realice un ensayo. No tiene que configurar todo, pero considérelo un simulacro de incendio. Si su equipo tuviera dos minutos para salir por la puerta con todo, ¿está seguro de que podrían hacerlo? Si no es así, ajuste.

9. Todos los que trabajan para usted están en ventas y marketing, especialmente cuando lo representan fuera de su taberna. ¿Qué están haciendo usted y ellos antes del evento para promover el evento y, lo que es más importante, usted está allí?

10. AAR (revisión posterior a la acción). Básicamente, este es un informe que informa sobre el evento. ¿Qué funcionó (y por qué) y qué no (y por qué)? Su decisión sobre si debe estar en papel, almacenada en Google Drive como un documento compartido o garabateada en una montaña rusa. De cualquier manera, cree algunos puntos de referencia que desee medir o comentar, y deje que el personal los posea.

Al crear sistemas en los que su personal pueda confiar y consultar (sin tener que molestarlo por el volcado de cerebro), puede eliminar el sesgo emocional y tomar una decisión con experiencia sobre si se compromete a realizar el mismo evento nuevamente el próximo año. 

Sí, funcionan y pueden ser muchos días, pero los eventos y festivales son divertidos. Envíe a las personas que quieran estar allí y que sepan cómo son supuesto para ser gestionado. Al hacerlo, verá un retorno de su inversión en capacitación "hacia arriba". ¿Cómo lo sabrás? Su personal será su mayor indicador. Si contrató a las personas adecuadas por los motivos correctos, ellos quieren lo mejor para su marca. Y si su taberna está llena o si hay grillos después de un evento lo confirmará.

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