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Learn How to Make Seltzer at Home

Aprenda a hacer Seltzer en casa

Aquí hay un secreto de COLDBREAK®: siempre tenemos un barril de agua con gas con sabor (es decir, seltzer) de grifo en la tienda. Es una alternativa perfecta y refrescante para los días en los que solo necesita hacer las cosas. Además, hacer el nuestro es mucho más barato que mantener nuestro hábito de La Croix Pastèque. 

Si eres un cervecero casero, ya tienes el equipo que necesitarás para replicar tus combinaciones de sabores favoritas en forma de seltzer, a granel, por BARATO. Ya sea que sienta curiosidad por la elaboración de cerveza casera o beba lo suficiente como nosotros, esta bebida espumosa Cómo guía para hacer el tuyo en casa.

Que necesitas:

  • Un barril pequeño 
  • Agua dulce 
  • Extracto de sabor
  • CO2
  • Una caja de jockey

El barril

Dependiendo de la sed que tengamos, usamos un 2.5 galones o 5 galones Barril “Cornelius” (también conocido como barril Corny o barril de refresco). Son fáciles de abrir y limpiar, y su tamaño es conveniente para fiestas y reuniones en casa. Consejo profesional: tener algunos barriles de 2.5 galones le permite tocar o rotar varios sabores diferentes a la vez a través de una sola caja de jockey.

El agua

Cualquier cervecero aficionado o profesional sabe que el agua mala es igual a la cerveza mala. Lo mismo se aplica naturalmente al agua con gas. Sugerimos evitar el uso de agua de la ciudad o de pozo que tenga sabores o aromas notables como azufre o cloro. El agua debe saber ... ya sabes ... agua. Puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles por aproximadamente $ 1 por galón. Es un dólar fácil de gastar para lograr un producto terminado de calidad.

El sabor

Cuando se trata de extracto de sabor natural, algunos extractos producen agua con mejor sabor. Si bien es una cuestión de gusto y preferencia, hemos notado que los extractos en las categorías de frutas y cítricos han sido los favoritos de los fanáticos. Nuestros tres mejores personales son la sandía, la mora y la lima. Independientemente de la marca de extracto que utilice, su calidad debe ser apta para alimentos y bebidas. Para su primera compra, comience con 2-3 sabores que le gusten. ¿Te sientes aventurero? Experimenta colocando un par de capas.

Los extractos se pueden agregar antes o después de carbonatar el agua. Cada botella enumerará la proporción recomendada de extracto a agua. La mayoría de los sabores recomiendan comenzar con una (1) onza por galón. Nuestra experiencia ha demostrado que un poco rinde mucho. Al igual que la sal en tu comida, siempre puedes agregar más a tu gusto. Recuerde: está haciendo agua con sabor, no refrescos con azúcar.

La carbonatación

¿Cómo se agrega carbonatación al agua? ¡Fácil! Paso 1: Llene su barril limpio con agua sin cloro y conéctelo a su Tanque de CO2. Paso 2: configura tu regulador (que se conecta a su tanque de CO2) a 30 PSI durante 24 horas. Consejo profesional: usa agua FRÍA. Cuanto más caliente esté el agua, más tiempo tardará en carbonatarse, así que, si el espacio de tu casa lo permite, una vez que hayas llenado el barril de agua, mételo en el refrigerador (o kegerator) para que te ayude. 

El vertido

Después de que el agua haya pasado un día carbonatando, ¡estará lista para beber! 

Tiene dos opciones: 1) una caja de jockey, o 2) un barril de cerveza. 

Ya que ha encontrado su camino aquí, ahora sabe lo que es una caja de jockey. Si desea o necesita verter su agua mineral helada literalmente en cualquier lugar, en cualquier momento, entonces un jockey box ya es su mejor amigo porque no se requiere electricidad. 

Tu otra opción es un kegerator. A menudo son sinónimos de frigoríficos viejos y feos justo antes de que los pongan en la acera con un letrero de "GRATIS", son esencialmente frigoríficos reutilizados con componentes similares a los de una caja de carga. El problema es doble: 1) estás a merced de que esté inmóvil y 2) es un frigorífico feo que probablemente huele a hamburguesa congelada o al olvidado pastel de frutas de la Navidad pasada. 

El costo

El agua con gas con sabor le costará entre $ 3.50 y $ 4.50 por galón cuando la compre en lata de 12 oz. Hacerlo usted mismo (si ya tiene el equipo) le costará alrededor de un 40% menos. Además, la madre naturaleza te lo agradecerá porque no estás generando desperdicios, y te ahorrarás tiempo y dolores de cabeza en los viajes al contenedor de reciclaje o al almacén por cinco o diez centavos a la vez. Probablemente también encontrará que aprecia la libertad de preparar sus propias bebidas en casa, y no puede ponerle precio a eso.

Tienes preguntas? Escríbanos¡Siempre estaremos encantados de ayudar! 

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