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Fest Practices, Part 6

Fest Practices, Partie 6

... suite de Partie 5: Faites votre promotion ou perdez-vous

NOUS SOMMES EN DIRECT! MAINTENANT QUOI?!

Aujourd'hui, c'est votre événement. Les portes viennent de s'ouvrir. Vous avez prévu cela. Tu as ça. Obtenez-les!

Si vous venez de nous rejoindre, nous avons déjà jeté les bases de cette série de blogs avec des recommandations pour la préparation aux événements - en termes de ce que vous pouvez faire en interne et en externe pour réussir lors de fonctions hors site (ou spéciales sur site). Maintenant, nous continuons à mettre en pratique ce que vous avez appris, et oui, cela continue avec la façon dont vous avez formé votre personnel.  

ÉQUIPER ET AUTORISER

À présent, vous aurez déjà défini les attentes en matière de performance du personnel. La personne que vous avez embauchée il y a des semaines, des mois ou même des années - et dans quelle mesure vous les tenez responsables - influencera le bon déroulement des opérations aujourd'hui. En supposant que vous avez bien agi avec eux et que vous les avez mis en place pour réussir, vous ne devriez pas avoir à microgérer qui que ce soit parce qu'ils sont investis de votre mission et de la marque qu'ils représentent. Parce qu'ils vous font confiance. Parce que vous les avez traités avec dignité et respect, et leur avez donné les outils dont ils ont besoin.

360°

Gardez votre tête sur un pivot. Nous n'écoutons souvent cet avertissement que dans des situations dangereuses où nous pourrions être en danger. Et juste comme ça, en nous armant d'une conscience de soi intentionnelle, nous pouvons éviter la plupart des scénarios évitables. Cela signifie non seulement être conscient de nous-mêmes, mais aussi de tous les facteurs complémentaires et concurrents qui peuvent influencer notre prochain mouvement. En plus de nous gêner parfois, les deux dénominateurs communs les plus critiques seront votre bière et vos invités - les deux sont nécessaires et existent pour propulser l'autre. 

Connaissance de soi 101. Avez-vous une bière toute neuve ou une bière rare et très recherchée aujourd'hui qui mérite une reconnaissance particulière? Si tel est le cas, assurez-vous de comprendre comment répondre à la question toujours populaire "Quelle est votre meilleure bière?" Elles sont ne pas demandant lequel est votre favori, mais pour une raison quelconque, les barmans et les serveurs ratent toujours cette opportunité. Ils se sentent obligés de répondre: «Eh bien, MON la bière préférée que nous avons en ce moment est… »Merci, mais je m'en fiche; ce n’est pas ce que j’ai demandé. 

Certes, certains clients novices et nerveux peuvent demander votre avis parce qu'ils ne savent pas assez bien, et d'accord, bien sûr, jetez-leur un os, mais les clients enthousiastes et curieux veulent être éduqués sans parti pris. Être à la merci de vos goûts personnels (et potentiellement différents) pourrait signifier que je viens de manquer cette autre bière dont je serais tombée amoureuse. Au lieu de cela, vous m'avez donné le radler parce que vous n'aimez pas les bières «houblonnées». Alors, donnez-moi les faits: le profil de saveur de la bière, ses statistiques, sa notoriété et quand cela a du sens - si elle a indéniable Masse charme. 

LA MOB DEVIENT SAUVAGE

Vous pourriez avoir des problèmes pires qu'une ligne de personnes enthousiasmées par ce que vous servez. Cela vient avec une mise en garde qui est double: 1) Ils ne sont vraiment pas vouloir d’attendre, et 2) s’ils doivent le faire pendant une période prolongée, ils seront déçus si vous n’avez pas exprimé les attentes, puis à court de ce qu’ils attendent. Le bon sens, non? Cela semble juste, non? Pourtant, à maintes reprises, nous voyons des brasseries balayer la frustration des consommateurs avec une réaction de «Eh bien, vous auriez dû faire la queue plus tôt.» 

Bien que vous ne puissiez pas tenir les mains de tout le monde, vous pouvez les amener à l’eau plus tôt. Communiquez avant pour ne pas avoir à vous excuser après. Utilisez le cache de votre marque et la demande pour votre produit à votre avantage, pas un drapeau pour agiter "Gotcha" sur le visage de vos fans. Si vous vous attendez à ce qu'un baril d'un article chaud donne un coup de pied rapide, gardez-nous sur nos gardes car se faire prendre les pieds plats est un bourdonnement majeur.  

Pour ce faire, affectez une personne désignée à la gestion du contrôle des foules, mais pas dans le genre de videur-kick-people-out-of-a-nightclub. Au lieu de cela, leur travail est d'inviter, d'attirer et de jouer l'hôte.

Exploser

Si vous pouvez vous permettre le corps supplémentaire, coupez leur attache à votre stand pour qu'ils puissent devenir une pom-pom girl mobile. C'est la personne qui adopte le hashtag officiel de l'événement. Attendez. Ils n’en ont pas?! Créer une. Et faites-en une tendance. Demandez-leur de se pencher sur la plate-forme sociale qui fonctionne le mieux pour vous et sur laquelle les administrateurs et les participants de l'événement semblent être les plus actifs. Mais, considérez également ce qui suit.

  • Annoncez votre numéro / emplacement de stand et mentionnez vos voisins si vous êtes emballé comme des sardines. Aide-moi à te trouver, ne me fais pas te chercher. Faites-le au moins une fois sur chaque plateforme sociale que vous occupez, avant l'heure de début. Si je suis un de vos fans, je vais d'abord vérifier mon flux préféré et rechercher votre message le plus récent. S'il est daté, il pourrait être juste pour moi de supposer que vous dormez et que je me fie ou non à vous.
  • Prenez des photos de la configuration de votre stand, des participants cool et uniques en train de boire vos affaires (demandez d'abord la permission) et de ce qui semble banal. En plus de les utiliser pour vous promouvoir le jour même, vous pouvez stocker ces photos et les réutiliser pour une utilisation future, en particulier pour la promotion de votre prochain événement.
    • Conseil de pro: prenez des photos en orientation portrait et paysage. Supprimez les mauvais, habillez les gardiens avec un filtre automatique rapide si cela vous aide, rognez le visage ivre du mec et importez-les quelque part où votre équipe pourra y accéder plus tard.
  • Si vous n’avez pas à être attaché derrière le stand, bousculez la foule. Si vous coordonnez un plan d’attaque avec les autres membres de votre équipe, qui peut dire que vous ne pouvez pas offrir un «service de cocktail» aux personnes qui font la queue? Si vous savez que la majorité des gens attendent que la bière A soit exploitée, lancez une deuxième ligne pour tous ceux qui veulent des bières B-Z. Ensuite, prenez leurs commandes, apportez-leur leurs bières et récupérez ce jeton ou billet (le cas échéant). Maintenant, ils diront à tout le monde que vous venez littéralement de franchir une étape supplémentaire pour les servir.
  • Êtes-vous à l'aise devant la caméra? Passez en direct sur votre histoire Instagram (elle peut également être publiée automatiquement sur votre histoire Facebook). Gardez vos vidéos courtes et douces. Filmez par incréments de 15 secondes pour bien jouer avec la façon dont ils découpent votre contenu et ajoutez des légendes afin que les utilisateurs puissent toujours suivre visuellement si l'événement est trop fort (c'est probablement le cas). Peux tu m'entendre maintenant?
  • Si ce n’est pas déjà fait, créez une personnalité / une voix pour votre marque sur Twitter et tweetez en direct l’événement du jour dans cette perspective. 
  • Et, s'il vous plaît, veuillez nous en informer avant de taper la bière de la liste de seau vieillie en baril. Cela déclenchera le bouche-à-oreille sur place. Mettez-nous à jour quand il est tapé, et laissez-nous tomber doucement quand il démarre. 

NE RESTEZ PAS LÀ

La morale: soyez proactif et bougez. A moins que tu ne l'es vraiment cette cool et n’avez pas besoin du coup de pouce, soyez fier de votre participation et laissez cet enthousiasme déchirer.

continuer la lecture Partie 7: Jouez à Nice dans le bac à sable. Ou, Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir le reste de la série dans votre boîte de réception au fur et à mesure de sa publication.  

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