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How to Clean a Jockey Box

Comment nettoyer une boîte jockey

Imaginez-vous assis au bar, regardant le barman verser votre bière. Ils attrapent un verre propre qui a été lavé, rincé, désinfecté et correctement stocké pour sécher à l'air après son utilisation précédente.

Si vous avez de la chance, le barman fera un pas supplémentaire pour rincer rapidement votre verre pour éliminer tout désinfectant résiduel avant de verser votre bière. Nous apprécions cela, non? 

D'accord, imaginez maintenant qu'on vous serve un verre sale avec de la bière rassis encore à l'intérieur du dernier type - qui n'a pas été correctement nettoyé. Dégoûtant, non?! Eh bien, la même chose s'applique à votre boîte jockey.

Vous pouvez protéger la qualité de ce que vous servez à vos invités en suivant quelques procédures simples de nettoyage de fin de journée.

AVANT QUE TU COMMENCES

Que vous déballiez une toute nouvelle boîte jockey ou que vous en ayez une qui a parcouru quelques kilomètres, nous vous recommandons la procédure de nettoyage suivante avant la première utilisation initiale, TRÈS première d'une boîte jockey et immédiatement après chaque utilisation ultérieure.

Cela permettra non seulement à votre bière de couler en douceur, mais parce que nous ne pouvons pas voir à l'intérieur des serpentins en acier inoxydable, nous voulons nous assurer que nous distribuons toujours de la bière fraîche grâce à un système propre.

Commençons par identifier les fournitures dont vous aurez besoin. Ensuite, nous vous guiderons tout au long du processus en trois étapes.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

NETTOYAGE PEUT
Vous l’utiliserez pour rincer votre nettoyant et votre désinfectant dans votre boîte jockey. Là sontd'autres options sur le marché, mais si vous en utilisez une qui a des connexions sankey D, vous pouvez non seulement nettoyer votre boîte jockey, mais également vos coupleurs, cavaliers de boissons et robinets en un seul coup. 

Pour vous, les brasseurs, c'est essentiellement ce que nous appelons le «nettoyage sur place». Pas besoin de démonter quoi que ce soit.

NETTOYEUR
Nous recommandons un nettoyant alcalin écologique. Il est particulièrement efficace pour éliminer les accumulations organiques qui se produiront naturellement au fil du temps lors d'une utilisation normale. Et c'est sûr sur les composants de votre boîte jockey.

Vous ne voulez pas rogner sur le nettoyant. N'utilisez jamais de savon à vaisselle ou de solutions ménagères ordinaires à l'intérieur, ou des abrasifs comme de la laine d'acier ou du papier de verre pour tout frottement extérieur.

ASSAINISSANT
Pour un désinfectant, nous recommandons un désinfectant à base d'acide inodore, sans saveur et biodégradable qui est très moussant, ce qui le rend idéal pour pénétrer tous les coins et recoins difficiles à atteindre. 

Alors que nous allons le pousser à travers notre boîte jockey avec notre baril de nettoyage, il peut également être placé dans un vaporisateur et appliqué sur d'autres surfaces, comme votre coupleur et les conduites de gaz et de bière avec une serviette ou un chiffon doux et non abrasif.

PRÉPARATION AU NETTOYAGE

Un système de boîte jockey propre est tout simplement une bonne affaire. Vous ne voulez JAMAIS autoriser la bière ou tout autre boisson à rester inactif à l'intérieur des serpentins après une journée d'utilisation. Et cela signifie aussi du jour au lendemain -SI vous n'avez pas l'intention de reprendre le service demain avec les mêmes fûts que vous avez utilisés aujourd'hui. Donc, encore une fois - pour être VRAIMENT clair - les boîtes jockey doivent être nettoyées immédiatement après chaque utilisation.

À la fin de votre événement, fermez toutes les vannes de CO2. Ensuite, tirez sur la soupape de décharge de votre coupleur pour libérer l'excès de pression dans le fût. S'il reste de la bière que vous avez l'intention d'exploiter demain, vous devrez remettre sous pression votre fût. 

ÉTAPE 1: NETTOYER

Notre baril de nettoyage est le cheval de bataille dans ce processus. Il dispose de deux connexions de coupleur de type Sankey D, ce qui nous permet de nettoyer deux lignes en même temps. 

Pour ajouter votre nettoyant, dissolvez 1 once de PBW par gallon d'eau chaude. 

IMPORTANT: Lors de la dilution d'un concentré chimique, il est important de toujours ajouter le produit chimique à l'eau - jamais l'inverse. 

Une fois que vous avez préparé votre solution de nettoyage et scellé le couvercle, secouez-le pour l'aider à se dissoudre. 

Attachez et engagez vos coupleurs comme vous le feriez avec un fût. Cela redirige efficacement votre CO2 vers votre fût de nettoyage. 

Ensuite, ouvrez votre robinet pour pousser la solution dans votre boîte jockey jusqu'à ce qu'elle remplisse complètement les bobines et laissez-la tremper pendant 20 minutes.

Pendant que vous attendez, c'est le moment idéal pour essuyer votre tube de gaz et de boisson avec votre solution désinfectante dans un vaporisateur. Nous allons également vous montrer comment mélanger cette solution dans une minute.

ÉTAPE 2: RINCER

Immédiatement après le nettoyage, rincez tout le système à l'eau chaude. NE PAS laisser les nettoyants alcalins sécher dans ou sur les composants en acier inoxydable d’une boîte jockey.

Suivez le même processus que pour le nettoyage, sans la solution. Désengagez et détachez le coupleur, remplissez votre baril de nettoyage avec de l'eau chaude, réinstallez votre coupleur et évacuez l'eau de rinçage à travers votre boîte jockey.

ÉTAPE 3: ASSAINISSEMENT ET PURGE

Semblable au nettoyage de l'étape 1, utilisez maintenant notre désinfectant. Mais notez! Le ratio désinfectant / eau est plus dilué que notre nettoyant. Nous ajouterons 1 once à chaque CINQ gallons d'eau. 

Ouvrez le robinet et laissez le désinfectant en contact avec les serpentins pendant au moins 1 à 2 minutes afin qu'il puisse faire son travail. Puisque vous utilisez un désinfectant sans rinçage, tout ce que vous avez à faire est de laisser sécher votre baril de nettoyage, laissant le CO2 purger vos serpentins.

PROCÉDURES DE FIN DE JOURNÉE

Cliquez sur pour ce post pour des recommandations sur les procédures de fin de journée, y compris le déversement de glace, l'entretien extérieur et la façon de ranger votre boîte jockey lorsqu'elle n'est pas utilisée.

En suivant les procédures de nettoyage appropriées, vous faites ce qu'il faut en configurant la prochaine personne qui l'utilise pour réussir. Prendre soin de votre boîte jockey en la nettoyant régulièrement protégera votre investissement et vous garantira une utilisation fiable à vie.

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