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Fest Practices, Part 4

Práticas Festivas, Parte 4

... continuado de Parte 3: Equipamento de inventário

TREINE SEU POVO

Dependendo de onde você e seu estabelecimento estão em seu ciclo de vida, a meta é ter uma equipe de estrelas do rock confiáveis que gerenciam eventos em nome de sua marca e se responsabilizam pelos padrões que você definiu. Por conta própria, sem serem informados (ou microgerenciados). Mas, isso significa que você precisa definir o tom desde o início. E contrate inteligente.

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Claro, quem você enviará dependerá do tipo de evento, mas o que eles fazem e como executam é sempre uma decisão sua. Se você está lendo isso, você (provavelmente) se importa. Lembra-se da equipe daquela cervejaria no evento do mês passado, você sabe, a equipe que estava bêbada antes de permitir a entrada geral? Bem, eles nem se lembram de estar lá. Aqui está a diferença: você tem padrões. Eles acham que tudo é inofensivo e hilário. 

Você considerou o seguinte para sua equipe?

1. Este é um evento de alto nível que exige o seu experiente A Squad? Ou esta é uma oportunidade de trazer à tona um traficante da Equipe B que está ansioso para aprender?

2. Se o evento é temático ou inclina-se para um gênero específico de bebida (por exemplo, cervejas selvagens, vinhos e combinações de comida, coquetéis com arbustos caseiros, etc.), pode fazer sentido enviar a pessoa da equipe que é mais experiente nele e pode falar com inteligência. E se você puder, envie outra pessoa que possa aprender com essa pessoa.

3. Você definiu expectativas CLARAS para todos os serviços e hospitalidade? Se sua equipe é rude, desdenhosa ou pouco profissional, simplesmente não divertido—Eu já não quero ter nada a ver com a sua marca. Seu pessoal arruinou minha experiência antes mesmo de eu experimentar seu produto. E é sua culpa. Bem, o deles também, mas você vai pagar por isso. Responsabilize-os, dispare vírus que estão infectando o resto de sua equipe (todos nós os temos) e recompense comportamentos incríveis. 

4. Qual é a sua política de consumo de álcool? Claro, eles estão trabalhando em um evento em que a função principal é servir álcool. E daí? O que é seu tolerância para se ou quanto sua equipe pode beber?

5. O que eles estão vestindo? Uniforme é um estilo tão militante, mas seu povo se parece com o seu? E sim, não há problema em dizer a sua equipe para tomar banho, usar uma camisa que não esteja amassada e raspar o cabelo do pescoço. Beber cerveja não precisa ser sinônimo de descolados que parecem sem-teto.

6. Alguém está no comando ou pode decidir se algo bate no ventilador? Você ou outra pessoa está de plantão em caso de emergência? Certifique-se de que sua equipe saiba para quem ligar quando as coisas ficarem difíceis.

7. Se você está vendendo mercadorias, sua equipe é treinada em qualquer terminal POS móvel que você está trazendo? Não se esqueça das mudanças - algumas pessoas ainda andam com dinheiro.

8. Faça um ensaio. Você não precisa configurar tudo, mas pense nisso como uma simulação de incêndio. Se sua equipe tivesse dois minutos para sair pela porta com tudo, você tem certeza de que conseguiria? Se não, ajuste.

9. Todos que trabalham para você estão nas áreas de vendas e marketing, especialmente quando estão representando você fora de sua taverna. O que você e eles estão fazendo antes do evento para promover o evento e, mais importante, você estar lá?

10. AAR (após revisão da ação). Essencialmente, este é um relatório debriefing do evento. O que funcionou (e por quê) e o que não funcionou (e por quê)? Sua ligação sobre se deve ser em papel, armazenado no Google Drive como um documento compartilhado ou rabiscado em uma montanha-russa. De qualquer forma, crie alguns benchmarks que você deseja medir ou comentar e deixar que a equipe os assuma.

Ao criar sistemas nos quais sua equipe pode confiar e consultar (sem precisar incomodá-lo por causa do despejo cerebral), você pode remover o preconceito emocional e tomar uma decisão experiente sobre se se compromete a fazer o mesmo evento novamente no próximo ano. 

Sim, são trabalho e podem ser muuuuito dias, mas eventos e festivais são divertidos. Envie pessoas que querem estar lá e são fluentes em como estão suposto para ser gerenciado. Ao fazer isso, você verá um retorno sobre seu investimento em treinamento "para cima". Como você vai saber? Sua equipe será seu maior indicador. Se você contratou as pessoas certas pelos motivos certos, elas querem o que é melhor para sua marca. E se a sua taverna está ocupada ou grilos após um evento irá confirmar isso.

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