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How to Clean a Jockey Box

Como limpar uma caixa de jockey

Imagine-se sentado no bar, observando o barman servir sua cerveja. Eles pegam um copo limpo que foi lavado, enxaguado, higienizado e armazenado adequadamente para secar ao ar após o uso anterior.

Se você tiver sorte, o bartender dará um passo extra para enxaguar rapidamente o seu copo para remover qualquer desinfetante residual antes de servir a cerveja. Agradecemos isso, certo? 

Ok, agora imagine ser servido um copo sujo com cerveja velha ainda dentro do último cara - que não foi devidamente limpo. Nojento, certo ?! Bem, o mesmo se aplica à sua caixa de jóquei.

Você pode proteger a qualidade do que está servindo aos seus convidados, seguindo alguns procedimentos fáceis de limpeza ao final do dia.

ANTES DE VOCÊ COMEÇAR

Esteja você desempacotando uma caixa jockey nova ou com uma que tenha alguns quilômetros de uso, recomendamos o seguinte procedimento de limpeza antes da primeira utilização da caixa jockey, MUITO primeiro e imediatamente após cada uso subsequente.

Isso não apenas manterá sua cerveja fluindo suavemente, mas como não podemos ver dentro das bobinas de aço inoxidável, queremos ter certeza de que estamos sempre dispensando cerveja fresca por meio de um sistema limpo.

Vamos começar identificando os suprimentos de que você precisa. Em seguida, orientaremos você no processo de três etapas.

O QUE VOCÊ PRECISARÁ

A LIMPEZA PODE
Você vai usá-lo para lavar seu limpador e desinfetante pela caixa de jóquei. Lá estáoutras opções no mercado, mas se você usar um que tenha conexões sankey D, você não só pode limpar sua caixa de jockey, mas também seus acopladores, jumpers de bebidas e torneiras, tudo de uma vez. 

Para vocês, cervejeiros lá fora, isso é essencialmente o que conhecemos como "limpeza no local". Não há necessidade de desmontar nada.

LIMPADOR
Recomendamos um produto de limpeza alcalino que não agride o meio ambiente. É particularmente eficaz na remoção do acúmulo orgânico que ocorrerá naturalmente ao longo do tempo com o uso normal. E é seguro nos componentes de sua caixa de jockey.

Você não quer cortar cantos no limpador. Nunca use detergente de louça ou soluções domésticas comuns internamente, nem abrasivos como palha de aço ou lixa para esfregar o exterior.

SANITIZER
Para um desinfetante, recomendamos um desinfetante à base de ácido inodoro, insípido e biodegradável de alta formação de espuma, o que o torna ótimo para penetrar em todos os recantos e recantos difíceis de alcançar. 

Enquanto vamos empurrá-lo através de nossa caixa de jockey com nosso barril de limpeza, ele também pode ser colocado em uma garrafa de spray e aplicado a outras superfícies, como seu acoplador e linhas de gás e cerveja com uma toalha ou pano macio e não abrasivo

PREPARAR PARA LIMPEZA

Um sistema de jockey box limpo é simplesmente um bom negócio. Você NUNCA quer permitir cerveja ou qualquer outro bebida para ficar parada dentro das bobinas após o uso de um dia. E isso significa durante a noite também -E SE você não pretende retomar o serviço amanhã com os mesmos barris que usou hoje. Então, novamente - para ser REALMENTE claro - as caixas de jockey devem ser limpas imediatamente após cada uso.

No final do seu evento, feche todas as válvulas de CO2. Em seguida, puxe a válvula de alívio em seu acoplador para liberar o excesso de pressão no barril. Se houver alguma sobra de cerveja que você pretenda beber amanhã, será necessário pressurizar novamente o barril. 

PASSO 1: LIMPAR

Nosso barril de limpeza é o burro de carga nesse processo. Ele tem duas conexões de acoplador tipo Sankey D, que nos permitem limpar duas linhas ao mesmo tempo. 

Para adicionar o limpador, dissolva 1 onça de PBW por galão de água quente. 

IMPORTANTE: Ao diluir qualquer concentrado químico, é importante sempre adicionar o produto químico à água - nunca o contrário. 

Depois de preparar a solução de limpeza e selar a tampa, agite-a algumas vezes para ajudar a dissolver. 

Prenda e engate seus acopladores da mesma forma que faria com um barril. Isso efetivamente redireciona o CO2 para o barril de limpeza. 

Em seguida, abra a torneira para empurrar a solução em sua caixa de jockey até que ela preencha as bobinas completamente e deixe de molho por 20 minutos.

Enquanto você espera, este é o momento perfeito para limpar seus tubos de gás e bebida com sua solução desinfetante em um borrifador. Mostraremos como misturar essa solução em um minuto também.

PASSO 2: ENXAGUAR

Imediatamente após a limpeza, enxágue todo o sistema com água quente. NÃO permita que limpadores alcalinos sequem dentro ou sobre os componentes de aço inoxidável de uma caixa jockey.

Siga o mesmo processo que fizemos com a limpeza, apenas sem a solução. Desengate e destaque o acoplador, encha o barril de limpeza com água quente, reconecte o acoplador e esgote a água de enxágue pela caixa do jockey.

ETAPA 3: SANITIZAR E PURGAR

Semelhante à limpeza na Etapa 1, agora use nosso desinfetante. Mas, observe! A proporção de desinfetante para água é mais diluída do que nosso limpador. Vamos adicionar 1 onça a cada CINCO galões de água. 

Abra a torneira e deixe o desinfetante ficar em contato com as serpentinas por pelo menos 1-2 minutos para que ele possa fazer seu trabalho. Como você está usando um desinfetante sem enxágue, tudo o que você precisa fazer é deixar o barril de limpeza secar, deixando o CO2 para limpar suas bobinas.

PROCEDIMENTOS DE FIM DO DIA

Clique para esta postagem para recomendações de procedimentos de fim de dia, incluindo despejar gelo, cuidados com a parte externa e como guardar sua caixa de jockey quando não estiver em uso.

Ao seguir os procedimentos de limpeza adequados, você está fazendo a coisa certa ao definir a próxima pessoa que o usará para o sucesso. Cuidar de sua caixa de jockey limpando-a regularmente protegerá seu investimento e proporcionará uma vida útil de uso confiável.

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